Vyhľadávanie


Kontakt

Žemle

Žemle

Suroviny:

  • 500 g hladkej múky,
  • 150 ml mlieka,
  • 150 ml vody,
  • 20 g droždia,
  • 1/2 lyžice soli,
  • štipka cukru,
  • 1 vajce na potretie.

 

Postup:

Droždie rozdrobíme vo vlažnom mlieku, pridáme cukor a trošku múky. Necháme kysnúť. Ostatné suroviny dáme do misy, pridáme vykysnutý kvások a zamiesime hladké cesto. Necháme zakryté kysnúť cca hodinu. Vykysnuté rozdelíme na 15 bochníčkov. Necháme ich podkysnúť 20 - 25 minút. Medzitým si rúru vyhrejeme na 220 stupňov. Podkysnuté žemličky potrieme vajíčkom rozšľahaným s troškou osolenej vody. Môžeme posypať rôznymi semienkami - sezam, ľan, mak, slnečnica. Vložíme do rúry a pečieme 7 - 10 minút. Teplotu znížime na 180 stupňov a dopekáme ešte asi 5 minút.