Vyhľadávanie


Kontakt

Tekvicový kibeh

Tekvicový kibeh

Suroviny:

  • 1 maslová tekvica,
  • 1 a 1/2 šálky buguru,
  • 2 cibule,
  • 3/4 šálky vlašských orechov,
  • olej,
  • soľ,
  • 2 lyžičky korenia baharát,
  • 1/2 lyžičky mletej škorice,
  • maslo.
 

Postup:

Tekvicu očistíme a nakrájame na kocky. Na troškej oleja udusíme domäkka. Rozmixujeme. Bulgur zalejeme 2 šálkami vriacej vody, osolíme, zakryjeme a necháme postáť. Tekvicu s bulgurom zmiešame, pridáme škoricu, baharát, prípadne aj 2 lyžice múky, premiešame. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme nasekané orechy, chvíľu restujeme. Do vymastenej (použila som orkúhlu s priemerom 26 cm) zapekacej misky dáme polovicu bulguru, potom zmes cibule a orechov, nakoniec zvyšok bulguru. Pokladieme plátkami masla a dáme piecť do rúry na cca 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Jedlo je inšpirované receptom na kibeh. Ten sa pripravuje s hovädzím, príp. jahňacím mäsom a píniovými orieškami.