Vyhľadávanie


Kontakt

Šošovica s karfiolom

Suroviny:
  • 150 g červenej šošovice,
  • 5 lyžíc slnečnicového oleja,
  • 1 lyžička rímskej rasce,
  • 1 karfiol,
  • 1 cibuľa,
  • 50 g jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru,
  • 6 strúčikov cesnaku,
  • 1 chilli paprička,
  • 1 lyžička čerstvo pomletých semien koriandra,
  • ½ lyžičky mletej kurkumy,
  • 1 lyžička korenia Garam masala,
  • 400 ml kokosového mlieka,
  • 200 g paradajok.

 

Postup:

Šošovicu uvaríme so 450 ml vody za cca 20 minút na pyré. Vo veľkej panvici medzitým zohrejeme 3 lyžice oleja, pridáme polovicu rímskej rasce, ružičky karfiolu a opekáme zo všetkých strán, asi 3 - 4 minúty. Vyberieme. Pridáme zvyšný olej a rascu. Hneď ako semená začnú syčať, pridáme nakrájanú cibuľu. Oheň zmiernime a opekáme 10 minút. Pridáme zázvor, cesnak, chilli a varíme 2 minúty. Potom vmiešame mletý koriander, kurkumu a garam masalu. Varíme 1 minútu. Vmiešame kokosové mlieko, karfiol a paradajky - olúpané a nakrájané na kocky. Dusíme domäkka. Pridáme šošovicové pyré, citrónovú šťavu a soľ. Povaríme asi 3 minúty.