Ragú z králika

Suroviny:

• 500 g vykosteného králičieho mäsa,
• 100 g prerastanej slaniny,
• 1 cibuľa,
• 2 mrkvy,
• 2 petržleny,
• kúsok zeleru,
• 1 lyžica oleja,
• 1 lyžica horčice,
• 1 lyžica citrónovej šťavy,
• mletá červená paprika,
• soľ,
• tymián,
• bobkový list,
• hladká múka.

Postup:

Mäso nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno, slaninu na hranolčeky. Na lyžici oleja opražíme cibuľu a slaninu, pridáme mäso, mletú červenú papriku, trošku podlejeme horúcou vodou. Osolíme, pridáme bobkový list a tymián. Dusíme. Medzitým si nakrájame zeleninu a pridáme k napoly udusenému mäsu. Dodusíme domäkka. Zaprášime múkou, ochutíme horčicou, citrónovou šťavou a ešte chvíľu podusíme.