Mačalo

Suroviny:

• voda z kyslej kapusty,
• hrsť sušených hríbov,
• soľ,
• 2 - 3 strúčiky cesnaku,
• 2 bobkové listy,
• 4 zrnká celého čierneho korenia,
• 2 - 3 kopcovité lyžice hladkej múky,
• 1 - 2 údené klobásky.

Postup:

Šťavu z kyslej kapusty rozmiešame s vodou tak, aby tekutina bola príjemne kyslá. Pridáme celé čierne korenie, bobkové listy, sušené huby (vopred namočené vo vode) a údenú klobásu nakrájanú na kolieska. Všetko varíme asi 20 minút. Múku rozhabarkujeme s vodou a zahustíme (mačalo má konzistenciu redšej omáčky resp. hustej polievky). Osolíme, okoreníme, pridáme prelisovaný cesnak. Povaríme ešte 10 minút a odstavíme. Podávame s chlebom, ktorý máčame v polievke.