Vyhľadávanie


Kontakt

Karamelová torta

Karamelová torta

Suroviny:

Korpus:

  • 6 vajec,
  • 6 lyžíc kryštálového cukru,
  • 6 lyžíc polohrubej múky,
  • 2 lyžice kakaa,
  • ½ prášku do pečiva;

 

Plnka:

  • 1 zahustené sladené mlieko (salko),
  • 200 g masla,
  • 120 g práškového cukru,
  • 400 ml mlieka,
  • 2 karamelové pudingy,
  • citrónová šťava z polovice citróna;

 

Dokončenie:

  • čokoládová poleva,
  • čokoládové cukríky.

 

Postup:

Zahustené mlieko dáme variť v plechovke na 2 hodiny do hrnca s vodou. Vychladíme. Na korpus odelíme žĺtka od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtka vyšľaháme s cukrom dobiela. Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva. Po lyžiciach zašľaháme do žĺtkovej hmoty. Zľahka zamiešame sneh. Cesto vylejeme do vymastenej tortovej formy. Pečieme cca 45 minút pri 175 stupňoch. Na plnku uvaríme hustú kašu z mlieka a karamelových pudingov, za stáleho miešania vychladíme. Medzitým vyšľaháme maslo s práškovým cukrom, citrónovou šťavou a 1/3 uvareného zahusteného mlieka (salka). Po lyžiciach pridáme puding, vymiešame hladkú plnku. Vychladnutý korpus rozkrojíme na polovice. Spodný plát natrieme zvyškom karamelu zo zahusteného mlieka. Zakryjeme druhým plátom. Vrch a boky torty natrieme karamelovou plnkou. Tortu necháme postáť, stuhnúť. Ozdobíme ju zvyškom krému, pofŕkame čokoládovou polevou a ozdobíme guľatými čokoládovými cukríkmi.