Vyhľadávanie


Kontakt

Cviklové karí

Cviklové karí

Suroviny:

  • 2 menšie cvikly,
  • 1 cibuľa,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • 4 zemiaky,
  • 1 lyžička korenia garam masala,
  • 1 plechovka kokosového mlieka,
  • 1/2 lyžičky semien koriandra,
  • 1/2 lyžičky semien horčice,
  • 1/4 lyžičky semien feniklu,
  • koriandrová vňať,
  • citrónová šťava,
  • ghí alebo olej.

 

Postup:

Cviklu uvaríme v šupe, vychladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Semená horčice, koriandra a feniklu zomelieme alebo rozdrvíme v mažiari. Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak nakrájame najemno. V hrnci rozohrejeme ghí alebo olej, pridáme garam masalu, zomleté korenie a opražíme. Pridáme cibuľu a cesnak, orestujeme. Vložíme nakrájané zemiaky, cviklu, osolíme, zalejeme vodou a dusíme domäkka. Pridáme kokosové mlieko a povaríme. Nakoniec ochutíme citrónovou šťavou a nasekaným koriandrom. Zakryjeme a necháme 10 minút postáť. Podávame s indickými plackami alebo chlebom. Môžeme pridať na kocky nakrájaný, indický syr paneer.