Vyhľadávanie


Kontakt

Čír

Čír

Suroviny:

  • cca 5 zemiakov,
  • 1 cibuľa,
  • masť alebo olej,
  • soľ,
  • mletá červená paprika,
  • 150 g hrubej múky,
  • 1 vajce,
  • petržlenová vňať,
  • (čerstvé huby).

 

Postup:

Na masti alebo oleji orestujeme pokrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájané zemiaky, soľ, mletú papriku, premiešame. Zalejeme vodou a uvaríme domäkka. Medzitým si vymiesime tuhé cesto z múky a vajíčka. Keď je polievka takmer hotová, nastrúhame do nej cesto, 2 - 3 minúty povaríme. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Čír je tradičná rýchla slovenská polievka, ktorá sa pripravovala ráno pred cestou na pole. Názov je odvodený od prítomnosti cestoviny - číra. V sezóne sa do polievky pridávali aj čerstvé huby, napr. kuriatka.