Vyhľadávanie


Kontakt

Čínske rezance s uchovcom bazovým

Čínske rezance s uchovcom bazovým
  • 200 g čínskych pšeničných rezancov,
  • 250 g kuracieho mäsa,
  • 2 šálky nakrájanej kapusty (hlávková, pekinská),
  • 1 šálka nakrájanej mrkvy,
  • 1 šálka nakrájaného póru,
  • 1 šálka čerstvého uchovca bazového (čierna huba, judášovo ucho),
  • 1 lyžica sezamového oleja,
  • rastlinný olej,
  • chilli paprička,
  • sójová omáčka,
  • štipka cukru,
  • ryžový ocot.

 

Postup:

Kuracie mäso nakrájame na rezance, pokvapkáme sezamovým olejom, pridáme 2 lyžice sójovej omáčky, nasekanú chilli papričku a necháme odstáť aspoň pol hodiny. Orestujeme v rozpálenom woku. Odložíme na teplé miesto. Zeleninu nakrájame na pásiky. Postupne každú orestujeme na troche oleja vo woku. Rovnako aj huby. Pridáme k mäsu, pokvapkáme ryžovým octom, pridáme štipku cukru, premiešame, prehrejeme, podľa chuti osolíme alebo pridáme sójovú omáčku. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, scedíme. Tiež opečieme po menších dávkach vo woku. Na tanier dáme rezance, na ne navrstvíme zeleninu s mäsom. Podávame teplé ako samostatné jedlo.