Vyhľadávanie


Kontakt

Čínska ostrokyslá polievka

Čínska ostrokyslá polievka

Suroviny:

  • 300 g mäsa (kačacie, kuracie),
  • 1 hrnček čerstvého uchovca bazového,
  • 1/2 hrnčeka  bambusových výhonkov,
  • 1 - 2 mrkvy,
  • 1 - 2 jarné cibuľky,
  • mäsový vývar (kačací, kurací, hovädzí),
  • 1/2 až 1 hrnček tofu,
  • kúsok ďumbiera,
  • 3 lyžice sójovej omáčky,
  • 2 - 3 lyžice tmavého octu,
  • cukor,
  • chilli pasta,
  • 1 lyžička sezamového oleja,
  • rastlinný olej,
  • soľ,
  • škrob,
  • 2 vajcia,
  • koriandrová vňať.

 

Postup:

Mäso nakrájame na rezance. Ďumbier, mrkvu, bambusové výhonky, cibuľu a uchovec (judášovo ucho) nakrájame nadrobno. Na rastlinnom oleji orestujeme mäso, pridáme ostatné nakrájané suroviny, chilli, cukor, sójovú omáčku, polovicu octu, sezamový olej a soľ. Zalejeme vývarom a uvaríme domäkka. Pridáme nakrájané tofu. Polievku zahustíme škrobom rozmiešaným v studenej vode, povaríme cca 10 minút. Nakoniec vlejeme do polievky rozšľahané vajíčka a pridáme nasekaný koriander. Pred podávaním pridáme druhú polovicu octu.