Vyhľadávanie


Kontakt

Bravčová panenka so šunkou a bazalkou

Bravčová panenka so šunkou a bazalkou
Suroviny:
  • bravčová panenka
  • údená šunka,
  • čerstvá bazalka,
  • bazalkové pesto,
  • soľ,
  • mleté čierne alebo farebné korenie,
  • olej,
  • vlašské orechy,
  • ružové víno,
  • cibuľa.

 

Postup:

Množsvo surovín prispôsobíme veľkosti panenky. Panenku rozkrojíme na plát, naklepeme. Pokladiem plátkami kvalitnej šunky (použila som domácu), natrieme 2 lyžicami bazalkového pesta. Potom rozložíme bazalkové listy. Zrolujeme a speníme niťou. Osolíme a okoreníme. V panvici rozohrejeme olej a panenku zo všetkých strán opečieme, aby sa zatiahla. Preložíme do pekáča. Polejeme výpekom a pridáme asi pohár vody. Zakryjeme a pečieme 30 minút. Potom odkryjeme, pridáme na pásiky nakrájanú cibuľu a vlašské orechy. Podlejeme pohárom vína a dopečieme odkryté. Občas polievame výpekom. Niť odstránime a nakrájame na úhľadné rezy. Môžeme podávať teplú alebo studenú (ešte za tepla zabalíme do potravinovej fólie alebo alobalu).