Vyhľadávanie


Kontakt

Zelenina s mandľovou omáčkou

Suroviny:
  • 400 g mrkvy,
  • 400 g karfiolu,
  • 400 g brokolice,
  • ½ l zeleninového vývaru,
  • 1 strúčik cesnaku,
  • 1 limetka,
  • 200 g mletých mandlí,
  • 3 lyžice slnečnicového oleja,
  • 3 lyžice sójovej omáčky,
  • pažítka,
  • soľ.

 

Postup:

Zeleninu umyjeme, mrkvu nakrájame na plátky, karfiol a brokolicu rozoberieme na ružičky. Uvaríme v pare zo zeleninového vývaru. Nastrúhame 1 lyžicu limetkovej kôry, šťavu vytlačíme. V panvici nasucho opražíme mandle do zlatohneda. 250 ml zeleninového vývaru zmixujeme s mandľami, olejom, cesnakom a limetkovou kôrou. Okoreníme 3 – 4 lyžicami limetkovej šťavy a sójovou omáčkou. Pažítku nasekáme a pridáme do omáčky. Omáčku servírujeme k zelenine. Hodia sa k tomu varené zemiaky, bravčové medailóniky a biele víno.