Vyhľadávanie


Kontakt

Tradičné lasagne

Tradičné lasagne
Suroviny:
  • 10 plátkov lasagní (množstvo upravíme podľa veľkosti zapekacej misy);

 

Boloňská omáčka:

  • 500 g mletého mäsa,
  • olej,
  • 1 cibuľa,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • 350 g rajčiakového pyré,
  • 4 lyžice červeného vína,
  • oregano,
  • bazalka,
  • soľ,
  • mleté čierne korenie;

 

Syrová omáčka:

  • 50 g masla,
  • 50 g hladkej múky,
  • 600 ml mlieka,
  • 130 g strúhaného syra,
  • muškátový oriešok,
  • soľ.

 

Postup:

Na boloňskú omáčku na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme mleté mäso, pražíme, kým nezmení farbu. Pridáme pretlačený cesnak, víno, rajčiakové pyré, soľ, korenie, bazalku a oregano. Varíme 20 - 30 minút. Na syrovú omáčku uvaríme bešamel: maslo rozpustíme, pridáme múku, opražíme, pomaly prilievame mlieko, privedieme k varu a uvaríme hustú omáčku. Ochutíme muškátovým orieškom, osolíme. Do hotovej omáčky pridáme nastrúhaný syr. Do zapekacej misy vrstvíme najprv boloňskú omáčku, potom syrovú, tak lasagne (mne vyšli 3 plátky, vo vyššej vrstve 3 a kúsok), vrstvy opakujeme, kým máme suroviny, končíme navrchu syrovou omáčkou. Zapekáme 40 minút.