Vyhľadávanie


Kontakt

Špenátové ravioly

Suroviny:
  • 500 g polohrubej múky;
  • 5 vajec;
  • soľ;
  • 1 rozšľahané vajíčko na potretie cesta;
  • 200 g špenátu;
  • 2 plátky v mlieku namočenej a vyžmýkanej žemle;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • lyžička nasekanej petržlenovej vňate;
  • 2 vajcia do plnky;
  • 3 lyžice strúhaného syra;
  • mleté čierne korenie.
 
Postup:

Na cesto vypracujeme múku, 5 vajec a soľ. Vyvaľkáme 2 placky a necháme zaschnúť. Na jednu dáme asi vo vzdialenosti 4 cm kôpky náplne, pomedzi ne potrieme cesto rozšľahaným vajíčkom, prikryjeme druhým cestom, pevne pritlačíme a pomocou radielka pokrájame na štvorčeky. Varíme vo vode alebo priamo v polievke, kým nevyplávajú na povrch.

Na plnku podusíme špenát, pridáme žemľu, vajíčka, cesnak, vňať a syr, dôkladne premiešame. Osolíme a okoreníme. Plníme ravioly.