Vyhľadávanie


Kontakt

Špargľový šalát so šošovicou

Suroviny:
  • 300 g bielej špargle,
  • 300 g zelenej špargle,
  • morská soľ,
  • 125 ml zeleninového vývaru,
  • 80 g červenej šošovice,
  • 2 lyžice jablčného octu,
  • mleté čierne korenie,
  • cukor,
  • 4 lyžice olivového oleja,
  • 1 cibuľa,
  • petržlenová vňať.

 

Postup:

Obidve špargle uvaríme v osolenej vode so štipkou cukru. Šošovicu varíme 5 minút v zeleninovom vývare. Na tanier dáme precedenú na kúsky nakrájanú špargľu a šošovicu. Z octu, soli, korenia, cukru, oleja, nadrobno nakrájanej cibule pripravíme zálievku, ktorou polejeme zeleninu. Ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávame s čerstvým chlebom.