Vyhľadávanie


Kontakt

Samosa s mäsom

Suroviny:
  • 500 g múky;
  • ½ lyžičky prášku do pečiva;
  • 1 lyžička soli;
  • 25 g ghí (masla) do cesta;
  • 4 lyžice jogurtu;
  • 600 g mletého mäsa;
  • 200 g zeleného hrášku;
  • 1 cibuľa,
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 2 čajové lyžičky koriandru;
  • ½ čajovej lyžičky mletého ďumbiera (zázvoru);
  • ½ čajovej lyžičky chilli;
  • 1 čajová lyžička garam masaly;
  • 25 g ghí (masla) na plnku,
  • soľ,
  • rastlinný olej na praženie.
     
Postup:

V miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. Pridáme ghí a jogurt, vymiesime hladké cesto. Z cesta sformujeme guľôčky s priemerom asi 2 cm, rozvaľkáme na doske posypanej múkou. Okrúhle placky s priemerom asi 15 cm prekrojíme na polovice. Cibuľu a cesnak posekáme nadrobno a opražíme na horúcom ghí. Pridáme mäso s hráškom a koreniny, pražíme aspoň 5 minút. Posolíme, podlejeme vodou a dusíme 10 minút. Kúsky cesta naplníme plnkou, okraje navlhčíme vodou a sformujeme pirôžky (samosa). Samosa vyprážame v značnom množstve oleja, až ostanú zlatisté a chrumkavé. Podávame s čatní.