Vyhľadávanie


Kontakt

Rybie filé na uhorkách

Rybie filé na uhorkách
Suroviny:
  • 1 kg uhoriek,
  • 1 cibuľa,
  • 2 lyžice oleja,
  • 250 ml zeleninového vývaru,
  • 600 g rybieho filé,
  • mleté čierne korenie,
  • soľ,
  • polohrubá múka,
  • šťava a kôra z 1/2 citróna,
  • 100 ml kyslej smotany,
  • 2 lyžice kôpru,
  • 2 lyžice škrobu na zahustenie.

Postup:

Uhorky ošúpeme, vyberieme z nich jadierka a pokrájame na väčšie kúsky, osolíme a necháme postáť, aby pustili šťavu. Cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na oleji, pridáme odkvapkané kúsky uhoriek, zalejeme vývarom a dusíme 10 minút. Zahustíme škrobovou múčkou s kyslou smotanou. Pridáme nasekaný kôpor. Osolíme a okoreníme. Ryby okoreníme, obalíme v múke a opekáme z každej strany na masle 4 minúty. Posypeme ich citrónovou kôrou, pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme. Podávame ich položené na uhorkách. Vhodnou prílohou sú zemiaky.