Vyhľadávanie


Kontakt

Polievka z trúdnika klobučkatého (baranej hlavy)

Polievka z trúdnika klobučkatého (baranej hlavy)
Suroviny:
  • 400 g trúdnika klobučkatého (ľud. baranej hlavy),
  • 1 cibuľa,
  • olej,
  • mletá červená paprika,
  • soľ,
  • majoránka,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • hovädzí vývar (bujón).

 

Postup:

Niekde nazývajú baraňou hlavou aj kučierku veľkú, polievku z nej môžeme pripraviť rovnakým spôsobom. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a huby, zaprášime mletou červenou paprikou, trocha opražíme. Zalejeme vývarom, osolíme a varíme domäkka. Nakoniec ochutíme pretlačeným cesnakom a majoránkou.