Vyhľadávanie


Kontakt

Obrátená kapusta

Obrátená kapusta
Suroviny:
  • 500 g kyslej kapusty,
  • 100 g údenej slaniny,
  • 200 g údeného mäsa,
  • 40 g cibule,
  • 40 g masla,
  • 300 g zemiakov,
  • 250 g kyslej smotany,
  • 2 vajcia,
  • 1 lyžička cukru,
  • 2 lyžičky octu,
  • 1 strúčik cesnaku,
  • mleté čierne korenie,
  • rasca,
  • soľ,
  • strúhanka.

 

Postup:

Slaninu pokrájame na kocky a do sklovita opečieme. Na nej urestujeme na pásiky pokrájanú cibuľu. Pridáme cukor a o chvíľu ocot. Ponecháme na ohni, kým sa ocot neodparí. Pridáme nadrobno nakrájanú kapustu. Osolíme, okoreníme, ochutíme rascou a cesnakom. Pod pokrievkou podusíme. V panvici na masle opražíme mäso, pokrájané na hrubšie rezance. Pridáme zemiaky pokrájané na kocky a vmiešame všetko do kapusty. Ohňovzdornú nádobu pomastíme maslom, posypeme strúhankou a vložíme do nej pripravenú zmes. Zalejeme smotanou rozmiešanou s vajíčkami, soľou a korením. Vidličkou kapustu trochu nadvihujeme tak, aby smotana všade prenikla. Nakoniec kapustu znovu stlačíme. Povrch posypeme strúhankou. Nádobu prikryjeme a v rúre pečieme asi 45 minút. Kapustu po upečení vyklopíme na misu.