Vyhľadávanie


Kontakt

Maklube so zemiakmi

Suroviny:
  • 700 g teľacieho mäsa nakrájaného na kocky,
  • mleté čierne korenie,
  • 4 strúčiky cesnaku,
  • rímska rasca,
  • 2 šálky ryže,
  • repkový olej,
  • maslo,
  • 5 zemiakov,
  • 150 g zeleného hrášku,
  • 1 cibuľa,
  • píniové oriešky,
  • soľ.

 

Postup:

Mäso opečieme na rozpálenom oleji, aby sa Ryžu udusíme obvyklým spôsobom do polomäkka. Zemiaky nakrájame na kolieska a  opečieme z oboch strán na oleji. Hrášok uvaríme a scedíme. Cibuľu nakrájame na kolieska. Do dobre vymasteného hrnca vrstvíme: cibuľu, polovicu zemiakov, hrášku, mäsa a polovicu ryže, tak znova zemiaky, hrášok, mäso a nakoniec ryžu . Všetko zalejeme trochou vývaru a dáme zakryté dusiť do rúry na 45 minút. Medzitým si nasucho opražíme oriešky. Hotové jedlo opatrne obrátime a vyklopíme na veľkú okrúhlu tácku. Posypeme orieškami. Podávame so zeleninovým šalátom z listového šalátu, uhorky, paradajky, mrkvy a cibuľky, ktorý rozložíme lúčovito okolo vyklopeného maklube. Do vzniknutých medzier dáme biely jogurt. Z takto pripraveného jedla si každý odoberá podľa chuti a apetítu.

Maklube je tradičné arabské jedlo. Existuje viacero regionálnych receptov. Môj je poskladaný z viacerých receptov a prispôsobený na naše podmienky.