Vyhľadávanie


Kontakt

Hydinová paštéta

Suroviny:
  • 1 veľké uvarené kurča,
  • 500 g kuracích pečienok,
  • 100 g cibule,
  • 40 g masla,
  • tymian,
  • soľ,
  • mleté čierne korenie,
  • mletý koriander,
  • 6 lyžíc vína,
  • 200 g šľahačky,
  • 50 g pistácií,
  • 50 g vlašských orechov,
  • bobkový list.

 

Postup:

Kurča vykostíme, mäso nakrájame na kúsky. Cibuľu a pečienku nakrájame a opražíme na masle (cca 3 minúty), okoreníme, osolíme, zalejeme vínom a odstavíme. Mäso a pečienku so šťavou dvakrát zomelieme na mlynčeku. Primiešame šľahačku, nasekané pistácie a orechy. Paštétou naplníme formu s objemom 1 liter a odložíme do chladu stuhnúť. Ozdobíme bobkovými listami a orechami a podávame.

Zdroj: časopis Nápady a rady