Vyhľadávanie


Kontakt

Hubník

Hubník

Hubník je tradičné staročeské, v niektorých oblastiach i vianočné, jedlo. Robí sa z čerstvých i sušených húb. Existuje naň viacero receptov, líšiacich sa pomerom surovín. Ja som ho robila takto:

Suroviny:
  • 300 g mrazených húb,
  • 1 cibuľa,
  • 4 strúčiky cesnaku,
  • masť,
  • 5 krajcov starého chleba,
  • 3 vajíčka,
  • cca 2 dl mlieka,
  • rasca,
  • soľ,
  • majoránka,
  • mleté čierne korenie,
  • mletá sladká paprika,
  • petržlenová vňať.

 

Postup:

Chlieb (tradične sa používa pečivo - housky, rožky) nakrájame na neveľké kocky, zvlhčíme mliekom. Na masti speníme cibuľu, pridáme pretlačený cesnak, opražíme, pridáme nakrájané huby, mletú červenú papriku, rascu, osolíme a udusíme (ak treba trochu podlejeme). Nakoniec okoreníme a pridáme majoránku. Hubovú zmes pridáme k navlhčenému chlebu. Vajíčka rozmiešame a prilejeme do zmesi spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou. Všetko dôkladne premiešame. Dáme do vymasteného pekáča alebo na plech a upečime.