Vyhľadávanie


Kontakt

Holandské rezne

Suroviny:
  • 4 tenké teľacie rezne,
  • 2 žemle,
  • 4 tenké plátky bôčika alebo anglickej slaniny,
  • 100 g mletého mäsa,
  • 1 vajce,
  • strúhanka,
  • soľ,
  • muškátový oriešok,
  • trochu mlieka,
  • trochu oleja,
  • tuk na vyprážanie.

 

Postup:

Žemle namočíme do mlieka, vytlačíme a rozmiešame na kašu. Pridáme mleté mäso, soľ, muškátový oriešok, premiešame. Plátky mäsa potrieme z jednej strany bielkom, položíme plátky bôčika, na to rozdelíme mäsovú kašu. Preložíme napoly a spojíme špáradlami. Potom namáčame do žĺtka vyšľahaného s trochou oleja a soľou a obalíme v strúhanke. Rozohrejeme tuk na vyprážanie, rezne z oboch strán opečieme dozlata, podlejeme troškou vody a dusíme 20 minút. Podávame so zemiakmi.