Vyhľadávanie


Kontakt

Guľáš z plamienky zimnej

Guľáš z plamienky zimnej
Suroviny:
  • 400 g plamienky zimnej (alebo iných húb),
  • 500 g zemiakov,
  • 1 - 2 cibule,
  • 1 klobása,
  • guľášové korenie,
  • hladká múka,
  • olej,
  • soľ.

 

Postup:

Z plamienky zberáme len klobúčiky, hlúbiky sú príliš tuhé. Plamienka je trochu slizká. Môžeme ju pred ďalšou kuchynskou úpravou chvíľu povariť v slanej vode, aby sa slizkosť stratila. Nie je to však nutné. Cibuľu a huby očistíme a nakrájame. Na oleji speníme cibuľu, pridáme huby, soľ, guľášové korenie a opražíme. Podlejeme vodou a dusíme 20 -  30 minút. Medzitým očistíme zemiaky a nakrájame na kocky. Vložíme do hrnca. Uvaríme. Nakoniec pridáme klobásu nakrájanú na kolieska. Zahustíme lyžicou hladkej múky rozmiešanej v troche studenej vody. Povaríme. Občas premiešame. Podávame s chlebom.

Plamienka zimná je jedlá huba rastúca v zime. Rastie na stromoch (vŕby, jelše, buky, ..). Bežne má žltočervenú farbu. Ako plameň. Ak plodinca vyrastie pod kôrou, bez svetla, má bielu farbu, dlhú stopku a maličký klobúk. Trsy takýchto bielych húb pestujú v Japonsku pod názvom enoki - take. Táto huba má liečivé účinky.